-
J.P. FOSCOLO
€ 67.00J.P. FOSCOLO
Επιµέλεια: Aνδρέας Mαλέκος.
O Iωάννης Π. Φώσκολο ήρθε στην Kύπρο το 1878 µαζί µε τα αγγλικά
στρατεύµατα και έζησε στη Λεµεσό µέχρι το τέλος της ζωής του. Στο διάστηµα
αυτό φωτογράφισε την Kύπρο, τον κόσµο της και τους νέους κατακτητές της. H
φωτογραφική δουλειά του Φώσκολο έχει να επιδείξει µια υψηλή ποιότητα, τόσο
τεχνική όσο και καλλιτεχνική.J. P. Foscolo, Edited by Andreas Malecos
John P. Foscolo came to Cyprus in 1878, along with the British troops and lived in Limassol up until the end of his life. During this time he took photographs of the island, its people and its new conquerors. Foscolo’s photographic work exemplifies a very high quality, both in terms of technique and creativity. -
ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΚΥΠΡΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
€ 30.00Για τους αμύητους στην κυπριακή κουζίνα αυτό το βιβλίο κομίζει γνώση και νοστιμιά μέσα από απλές, καθημερινές συνταγές –παραδοσιακές, αλλά και σύγχρονες–, που βασίζονται στη λιτή αλλά και σοφή «κουζίνα της επιβίωσης» της Κύπρου. Η συγγραφέας του Μαριλένα Ιωαννίδου είναι και ερευνήτρια και συνταγογράφος στον Γαστρονόμο Κύπρου. Από αυτόν τον μήνα είναι και η νέα συνεργάτιδά μας.
159 συνταγές σε 200 σελίδες είναι εντυπωσιακός αριθμός. Ένα μεγάλο μέρος της παραδοσιακής κουζίνας της Κύπρου, από τις φλαούνες και τα πουρέκια της σάτζιης μέχρι τις πατάτες αντιναχτές και τις κούπες, δίνει το «παρών». Ακόμα, συνταγές απλές, καθημερινές με όσπρια και λαχανικά, που είχαν σπουδαία –ίσως τη σπουδαιότερη– θέση στην cucina povera των Κυπρίων, πιάτα με κρέας και θαλασσινά, καθώς επίσης και γλυκά (ωραίο και χορταστικό και αυτό το κεφάλαιο, με παραδοσιακές συνταγές, αλλά και σύγχρονες παραλλαγές), όπως τσιπόπιτα, διπλόπιτες με μέλι, μαχαλεπί, φοινίκια και λαγγόπιτες.
Τόσο πυκνή πληροφορία δεν προκύπτει αβίαστα. Ενέχει κόπο, έρευνα, μελέτη και σκέψη. Όταν η χαρά της μαγειρικής συναντά το ερευνητικό υπόβαθρο, το αποτέλεσμα λάμπει, κι αυτό δεν έχει να κάνει τόσο με την αισθητική του βιβλίου, τις φωτογραφίες ή τον σχεδιασμό του. Είναι καθαρά θέμα περιεχομένου. Θα έλαμπε ακόμα κι αν δεν υπήρχε ούτε μία φωτογραφία, σαν τα παλιά συνταγολόγια, όπου χωρούσαν τα πάντα πλην της εικόνας.
Η συγγραφέας δεν είναι τυχαία περίπτωση. Δεν πρόκειται μόνο για μια ταλαντούχα μαγείρισσα που δρα με το ένστικτο, διαιωνίζοντας τις παραδόσεις των προγόνων της. Η Μαριλένα Ιωαννίδου, γνωστή στην Κύπρο από τις διάφορες δράσεις της γύρω από τη γαστρονομία της πατρίδας της, έχει ταχθεί σε έναν σκοπό: να καταγράψει τις μαγειρικές συνήθειες του νησιού και ακόμα να ανασύρει από τη λήθη όσες τείνουν αδίκως να ξεχαστούν. Εδώ και 17 χρόνια ερευνά αυτό το αντικείμενο με την ίδια προσήλωση. Έχει συμμετάσχει στη δημιουργία δύο ντοκιμαντέρ με γενικό τίτλο «Με γέφυρα τη γευστική μας παράδοση», τα οποία καταπιάνονταν με άγνωστα κυπριακά εδέσματα και με την κυπριακή τυροκομία. Συνεργάστηκε για τη δημιουργία του βραβευμένου γερμανικού βιβλίου «Cyprus: A culinary journey», το οποίο κυκλοφόρησε και στα αγγλικά. Έχει κατά καιρούς παραστεί σε εκδηλώσεις και τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές, ενώ το ερευνητικό της δαιμόνιο βρήκε άλλη μία διέξοδο, όταν δημιούργησε το άρωμα Mirabelle –εις ανάμνησιν του Eau de Chypre, που έκανε θραύση στη Γαλλία του 12ου αιώνα–, σε μια προσπάθεια να αναδείξει τη μακρά παράδοση της Κύπρου στην αρωματοποιία (το αρχαιότερο εργαστήριο αρωμάτων έχει βρεθεί στο νησί).
Categories
- Agriculture (4)
- booklet (1)
- Botany (2)
- calendar (1)
- Cartography (1)
- Children's Books (19)
- Cinema (1)
- collectibles (3)
- Comics (7)
- Artworks (5)
- Cypriot dialect (4)
- Cypriot Writers (13)
- Cyprus (2294)
- Anthropology (22)
- Archaeology (224)
- hellenistic (1)
- Architecture (75)
- Art (295)
- Ancient (24)
- Artists Books/ Altered Books / Multiples (10)
- Byzantine and Medieval (65)
- Contemporary (13)
- Crafting (9)
- General (125)
- Magazines / Journals (8)
- Modern (10)
- Paintings (4)
- Calendars (11)
- Cards and Notebooks (2)
- CDs and Audio Tapes (9)
- Coins and Papermoney (33)
- Comics and Graphics (7)
- Craft (4)
- Cultural Studies (46)
- Design (4)
- Dialect , Language , Dictionaries (34)
- DVDs and Video Tapes (6)
- Education (11)
- Ethnography / Folklore (108)
- Films (5)
- Finance / Economics / Business (17)
- Food & Beverage (80)
- Geography (38)
- Geology (13)
- History (809)
- Ancient (50)
- Autobiography/Biography/Memoir (21)
- Byzantine and Medieval (170)
- General (90)
- Modern (372)
- Religion (33)
- Journals and Magazines (3)
- Law (43)
- Literature (624)
- Drama and Theater (23)
- Essays (42)
- Fiction (166)
- Journals and Magazines (60)
- Poetry (280)
- Maps (25)
- Medicine (8)
- Music and Scores (41)
- Natural History (62)
- New Age (9)
- Philosophy (12)
- Photography (102)
- Postcards (9)
- Prehistory (3)
- Psychology (13)
- Reference to Cyprus (10)
- Religion / Teachings (39)
- Sports, Games and Recreation (5)
- Stamps (8)
- Theater (3)
- Towns and Villages (130)
- Travel (52)
- Guide (11)
- Literature (12)
- Maps (Folded) (7)
- Young Readers (64)
- Εισβολη του 1974 (10)
- cyprus problem (17)
- Diaspora (2)
- Flora (1)
- Gardening (1)
- General (4)
- General Titles (318)
- Anthropology (3)
- Archaeology (16)
- Architecture (5)
- Art (38)
- Byzantinie and Medieval (7)
- Contemporary (3)
- General (2)
- Magazines / Journals (7)
- Modern (8)
- Renaissance (1)
- CDs and Audio Tapes (1)
- Coins and Papermoney (2)
- Cultural Studies (6)
- Design (5)
- Dialect , Language , Dictionaries (3)
- DVDs and Video Tapes (1)
- Ethnography (8)
- Films (3)
- Finance / Economics / Business (2)
- Food & Beverage (6)
- Geography (7)
- History (62)
- Ancient (5)
- Autobiography/Biography/Memoir (13)
- Byzantine and Medieval (14)
- General (4)
- Modern (25)
- Journals and Magazines (10)
- Literature (88)
- Maps (12)
- Music and Scores (5)
- Natural History (3)
- New Age (7)
- New Releases (1)
- Philosophy (3)
- Photography (12)
- Postcards (1)
- Psychology (7)
- Rare Books (14)
- Religion / Teachings (14)
- Science (2)
- Sports, Games and Recreation (1)
- Stamps (1)
- Theatre (6)
- Travel (11)
- Literature (7)
- Maps (Folded) (1)
- Wine (3)
- Young Reader (7)
- geology (1)
- Gift Vouchers (14)
- Gifts (6)
- Greece (2)
- Handmade Notebooks (10)
- Military History (2)
- Moufflon Publications (26)
- Philosophy (2)
- play (1)
- politics (31)
- Prehistory (1)
- Rare Books (72)
- Signed by the Author (42)
- Social Science (7)
- sociology (24)
- stamps (1)
- Vanished nations (6)
- Vinyl Disc (1)